Садовник на заднем дворе: красивый болгарский перец

9 июня 2023 г.

(Фотоиллюстрация/MetroCreative)

Привет фермерам и садовникам долины Среднего Огайо! В первую неделю июня мы довольно засушливы и нуждаемся в дожде. К счастью, температура была умеренной, но нам определенно не помешали бы осадки. Продолжайте поливать огородные овощи и ищите проблемы с насекомыми или болезнями.

Начало июня — хорошее время для посадки сладкой кукурузы, тыквы, огурцов, фасоли и, конечно же, перца.

На этой неделе мы говорим о болгарском перце (Capsicum annuum). Болгарский перец также можно назвать сладким перцем, потому что он содержит очень мало соединения капсаицина, который придает халапеньо, кайенскому перцу и хабанеро остроту.

Мне больше всего нравится нарезать их с луком и готовить с колбасой, но их можно есть свежими, замораживать, мариновать или консервировать под давлением и приготовить десятки отличных рецептов на домашней кухне.

Впервые выращенный в Центральной и Южной Америке болгарский перец выращивается по всему миру и получил свое название от испанского pimiento. Флорида и Калифорния растут больше всего в США

Перец относится к семейству пасленовых или пасленовых и связан с другими овощами, такими как помидоры, картофель и баклажаны. У болгарского перца есть некоторые схожие проблемы с вредителями, и его не следует чередовать с этими культурами.

Болгарский перец приносит много пользы для здоровья. Они содержат более 30 различных типов каротиноидов, включая альфа-каротин, бета-каротин и ликопин. Каротиноиды — это семейство фитонутриентов, ответственное за ярко-красную, желтую и оранжевую окраску многих фруктов и овощей.

Одна чашка нарезанного красного перца может дать вам 157% дневной нормы витамина С, а также является хорошим источником B6 (пиридоксина) и клетчатки. Болгарский перец популярен среди садоводов из-за его хрустящего, чистого вкуса и отсутствия остроты и остроты острого перца. Многие сорта по мере созревания становятся сладкими и краснеют.

Существует множество сортов болгарского перца самых разных цветов радуги, но все они сначала зеленые, а со временем становятся красными, желтыми, оранжевыми и пурпурными. Болгарский перец сушат и измельчают в порошок, чтобы получить характерную красную пряную паприку. Его используют во многих блюдах, в том числе в знаменитой курице моей матери с паприкой.

Выращивание болгарского перца на самом деле требует больше внимания, чем помидоров. Во-первых, им требуется более высокая температура для выращивания, чем помидорам, и их обычно пересаживают примерно на две недели позже, чем помидоры. Выбирайте невысокие и коренастые растения с мощной корневой системой. Я видел много саженцев, на которых уже есть цветы и плоды.

Я рекомендую перед посадкой отщипывать все цветы и мелкие плоды, присутствующие на пересаженных растениях, чтобы они использовали свою энергию для создания хорошей корневой системы. Болгарский перец не любит прохладную и влажную погоду и плохо себя чувствует. Использование черного пластика или другой мульчи может повысить температуру почвы для ранних посадок.

Болгарский перец медленно прорастает, поэтому настоятельно рекомендуется сажать хорошие рассады или выращивать собственные семена в помещении примерно за 6-8 недель до посадки. Перцы любят полное солнце и теплую температуру и лучше всего растут на хорошо дренированной, суглинистой почве с pH от 6,0 до 7,0. Размещайте болгарские перцы на расстоянии от 12 до 24 дюймов между растениями, причем каждый ряд или грядка находится на расстоянии от 4 до 5 футов по центру.

Как и помидоры, болгарский перец требовательны к питанию и любят удобрения с высоким содержанием фосфора. Применяйте для перца от 2 до 3 фунтов удобрения 5-10-5 на 100 квадратных футов. Рекомендуется провести анализ почвы для получения конкретных рекомендаций.

Не перекармливайте растения азотом, иначе вы получите слишком пышный рост листьев и более мелкие плоды. У перца неглубокая корневая система, поэтому рекомендуется поставить его на кол или использовать клетки. Подвязывание перца поддерживает вертикальное положение растения, предотвращает его растрескивание во время большой нагрузки на плоды и снижает вероятность солнечных ожогов фруктов.

Тяжелые глинистые почвы, подобные тем, что есть здесь, в Западной Виргине, могут быть весьма продуктивными, при условии, что они хорошо дренированы. Почвенное грибковое заболевание, называемое корневой гнилью фитофторы, может стать серьезной проблемой для почв, которые остаются влажными в течение длительного периода времени.